Ingredience: 

• Jasmínová rýže
• Kukuřice 
• Hrášek
• Baby mrkev
• 1/2 kg žampionů, popř. sušené houby
• 1 cibule
• 2 vajíčka
• Sýr – na posypání dle chuti
• Olej, sůl, pepř, kari koření

Postup:

• Klasicky uvaříme dva hrníčky jasmínové rýže (na dva hrnky, 4 hrnky vody), vodu nezapomeneme osolit.

• Na oleji orestujeme nakrájené a omyté žampiony, po chvíli přidáme kukuřici, hrášek i mrkev.

• Poté, co se nám rýže uvaří, přidáme polévkovou lžíci kari koření a dobře promícháme.

• Rýži poté přesypeme na pánev k zelenině a houbám.

• Směs promícháváme nad mírným plamenem, přidáme dvě celá vejce.

• Přimícháme cibuli nakrájenou na drobno.

• Osolíme, opepříme dle chuti.

A je hotovo! Výborné rizoto můžete posypat sýrem, a přidat ještě nějakou čerstvou zeleninu jako oblohu.

Dobrou chuť!